Pollo teriyaki fácil con arroz

El pollo teriyaki es una receta sencilla, rápida y con ese punto dulce-salado que engancha. Con una buena pechuga de pollo y una salsa brillante hecha en casa, tienes un plato perfecto para comer con arroz, verduras o incluso para preparar en táper.

Ingredientes para 4 personas

• 700 g de pechugas de pollo
• 120 ml de salsa de soja
• 60 ml de mirin o vino blanco suave
• 2 cucharadas de miel o azúcar moreno
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 diente de ajo rallado
• 1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua
• Aceite de oliva suave o aceite de girasol
• Sésamo tostado
• Cebolleta fresca
• Arroz blanco cocido para acompañar

Preparación paso a paso

1. Corta y marca el pollo

Corta las pechugas de pollo en dados o tiras medianas. Calienta una sartén amplia con un chorrito de aceite y dóralas a fuego medio-alto hasta que cojan color por fuera.

2. Prepara la salsa teriyaki

Mezcla en un cuenco la salsa de soja, el mirin o vino blanco, la miel, el jengibre y el ajo. Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.

3. Glasea el pollo

Baja un poco el fuego, añade la salsa a la sartén y cocina 5-7 minutos, moviendo el pollo para que se impregne bien. Incorpora la maicena disuelta y deja que la salsa espese hasta quedar brillante y pegadita al pollo.

4. Sirve con el toque final

Sirve el pollo teriyaki sobre arroz blanco caliente y termina con sésamo tostado y cebolleta picada. Si quieres hacerlo más completo, acompáñalo con brócoli, zanahoria o verduras salteadas.

Truco pirata

No tengas prisa al reducir la salsa: el punto bueno llega cuando queda brillante y cubre el pollo como un glaseado. Si se espesa demasiado, añade una cucharada de agua y mezcla de nuevo.

Qué pollo elegir

Para una versión jugosa y fácil, las pechugas de pollo van genial porque se cocinan rápido y absorben muy bien la salsa. También puedes hacerlo con contramuslo deshuesado si buscas un resultado más meloso.

Pide tu pollo en La Vaca Pirata y prepara en casa una receta con sabor asiático, rápida y resultona. ¡Al abordaje del teriyaki!