Recetas
Pollo teriyaki fácil con arroz
4 personas11 ingredientes4 pasos
El pollo teriyaki es una receta sencilla, rápida y con ese punto dulce-salado que engancha. Con una buena pechuga de pollo y una salsa brillante hecha en casa, tienes un plato perfecto para comer con arroz, verduras o incluso para preparar en táper.
Ingredientes
Paso a paso
- Paso 1
Corta y marca el pollo
Corta las pechugas de pollo en dados o tiras medianas. Calienta una sartén amplia con un chorrito de aceite y dóralas a fuego medio-alto hasta que cojan color por fuera.
- Paso 2
Prepara la salsa teriyaki
Mezcla en un cuenco la salsa de soja, el mirin o vino blanco, la miel, el jengibre y el ajo. Remueve bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Paso 3
Glasea el pollo
Baja un poco el fuego, añade la salsa a la sartén y cocina 5-7 minutos, moviendo el pollo para que se impregne bien. Incorpora la maicena disuelta y deja que la salsa espese hasta quedar brillante y pegadita al pollo.
- Paso 4
Sirve con el toque final
Sirve el pollo teriyaki sobre arroz blanco caliente y termina con sésamo tostado y cebolleta picada. Si quieres hacerlo más completo, acompáñalo con brócoli, zanahoria o verduras salteadas.
Truco pirata
No tengas prisa al reducir la salsa: el punto bueno llega cuando queda brillante y cubre el pollo como un glaseado. Si se espesa demasiado, añade una cucharada de agua y mezcla de nuevo.
Qué pollo elegir
Para una versión jugosa y fácil, las pechugas de pollo van genial porque se cocinan rápido y absorben muy bien la salsa. También puedes hacerlo con contramuslo deshuesado si buscas un resultado más meloso.
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