Recetas
Montaditos piratas de verano con solomillo duroc y crema de rulo
6 ingredientes3 pasos
Un bocado de verano para quedar de lujo sin liarte la vida
Julio pide cenas frescas, picoteo del bueno y recetas que entren por los ojos sin pasarte media tarde en la cocina. Estos montaditos piratas mezclan jugosidad, cremosidad y ese punto canalla que hace que una cena de terraza se convierta en planazo.
La base del invento la tienes clara: solomillo de cerdo duroc, una buena capa de crema de rulo de cabra y el toque suave y goloso del pan Juanito Baker. Tres productos que juntos juegan en primera división.
Ingredientes
Paso a paso
- Paso 1
Marca el solomillo
Limpia el solomillo si hace falta y córtalo en medallones gruesos. Salpimienta y pásalos por una sartén bien caliente con un poco de aceite. Busca un dorado alegre por fuera y que por dentro queden jugosos. No los reseques: en un montadito la carne tiene que morderse tierna.
- Paso 2
Tuesta el pan sin pasarte
Abre el brioche y tuéstalo apenas un minuto por la cara interior. La idea es que aguante la crema y el jugo de la carne, pero sin perder esa textura suave que le queda tan bien a este bocado.
- Paso 3
Monta la fiesta
Unta una capa generosa de crema de rulo en la base del pan, coloca encima el medallón de solomillo y termina con pimienta recién molida y unas hojitas de tomillo. Si te va el contraste dulce-salado, un hilo muy fino de miel le sienta de maravilla.
Trucos para que salgan de abordaje
- Saca la carne antes del frío fuerte para que cocine mejor y no se quede tiesa.
- No aplastes el solomillo en la sartén: deja que dore y conserve su jugo.
- Sirve al momento, recién montado, para que el pan siga tierno y la crema esté melosa.
- Si haces cena con amigos, prepara los ingredientes en tandas y monta los montaditos justo antes de llevarlos a la mesa.
Una receta muy de julio en Fuenlabrada
Este tipo de bocado entra solo en noches de verano: no pesa como un guiso, luce muchísimo y te permite cenar rico sin encender el horno ni montar un despliegue de campeonato. Es una receta perfecta para una cena improvisada, una visita en casa o ese picoteo de fin de semana que empieza con hambre y acaba con risas.
Si quieres montarte el plan sin dar vueltas, en La Vaca Pirata lo tienes fácil: eliges tus productos, haces el pedido online y te plantas con materia prima de la buena para resolver la cena con nivel.
El remate pirata
Pan tierno, carne jugosa y crema con carácter. No hace falta mucho más para marcarse una receta veraniega con pinta de restaurante y alma de barrio. Si te animas con estos montaditos, prepara servilletas: aquí se viene a disfrutar y a dejar el plato limpio.
