Ensalada de pollo fresca y fácil

Paso a paso

1. Paso 1
   Cuece las pechugas de pollo en agua con sal durante unos 15 minutos, hasta que estén bien hechas. Déjalas enfriar y desmenúzalas con las manos o con dos tenedores.
2. Paso 2
   Lava y trocea la lechuga, corta los tomates cherry por la mitad, y si usas aguacate, pélalo y córtalo en dados.
3. Paso 3
   Mezcla todos los ingredientes en un bol grande: la lechuga, los tomates, el maíz, el aguacate y el pollo desmenuzado.
4. Paso 4
   Prepara el aliño en un cuenco pequeño: mezcla el aceite, el vinagre, el yogur (si lo usas), sal, pimienta y las hierbas. Bate bien con un tenedor hasta que emulsione.
5. Paso 5
   Aliña la ensalada justo antes de servir, remueve bien y prueba por si necesita más sal o vinagre.