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El Rib Eye (ojo de bife o chuleta) es el corte estrella para la parrilla o sartén. Extraído del lomo alto, destaca por su espectacular marmoleo (vetas de grasa intramuscular) que se derrite al cocinarlo. Esto garantiza una suavidad insuperable, máxima jugosidad y un sabor a carne sumamente intenso.
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Rib-eye de ternera, una pieza fresca y versátil para cocinar con sabor auténtico. El Rib Eye (ojo de bife o chuleta) es el corte estrella para la parrilla o sartén. Extraído del lomo alto, destaca por su espectacular marmoleo (vetas de grasa intramuscular) que se derrite al cocinarlo. Esto garantiza una suavidad insuperable, máxima jugosidad y un sabor a carne sumamente intenso. Recomendado para plancha, barbacoa. Se adapta muy bien a recetas de diario y a preparaciones más especiales, manteniendo una textura agradable si se cocina con mimo. Una elección con sello pirata para llenar la mesa de sabor y preparar platos que apetece repetir.
Plancha
Cocina a fuego alto 2-3 minutos por cada lado. No pinches la carne para que conserve sus jugos.
Barbacoa
Deja las brasas a temperatura media-alta. Marca la carne 2-3 min por lado y termina en zona de calor indirecto.
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