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Cortado en Fuenlabrada
La falda de ternera es un corte de carne muy versátil, económico y lleno de sabor. Es perfecta para preparar estofados melosos, caldos reconfortantes o para asar a la parrilla como churrasco. Su alto contenido en colágeno garantiza una textura tierna y jugosa al cocinarla a fuego lento.
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Falda de ternera, una pieza fresca y versátil para cocinar con sabor auténtico. La falda de ternera es un corte de carne muy versátil, económico y lleno de sabor. Es perfecta para preparar estofados melosos, caldos reconfortantes o para asar a la parrilla como churrasco. Su alto contenido en colágeno garantiza una textura tierna y jugosa al cocinarla a fuego lento. Recomendado para guisos y cocciones lentas, barbacoa. Se adapta muy bien a recetas de diario y a preparaciones más especiales, manteniendo una textura agradable si se cocina con mimo. Una elección con sello pirata para llenar la mesa de sabor y preparar platos que apetece repetir.
Guiso / Cocido
Sofríe bien antes de añadir el caldo. Cocina a fuego lento para que quede tierna y absorba los sabores.
Barbacoa
Deja las brasas a temperatura media-alta. Marca la carne 2-3 min por lado y termina en zona de calor indirecto.
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