Pollo al Horno con Limón: Receta Fácil y con Mucho Sabor
¿Te apetece un plato sencillo, jugoso y con ese sabor a «casita» que tanto va bien? Pues apúntate esta receta de pollo al horno con limón. Es de esas que te salen genial la primera vez y que repites porque el resultado es espectacular.
El secreto está en usar un buen pollo y en el truco del horno bien caliente. ¡Vamos allá!
Ingredientes para 4 personas
- 1 Pollo Entero (o dos si sois más comedores)
- 2 limones (uno para el jugo, otro en rodajas)
- 4 dientes de ajo laminados
- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra recién molida
- Tomillo y romero fresco (o una mezcla de hierbas provenzales)
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- En un bol pequeño, mezcla el jugo de un limón con el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, sal y pimienta. Esta será nuestra marinada.
- Seca muy bien el pollo con papel de cocina. Esto es clave para que la piel quede crujiente.
- Unta el pollo por todas partes con la marinada, metiéndola bien por debajo de la piel del pecho y las piernas. Reserva el sobrante.
- Coloca el pollo en una bandeja apta para horno. Rellena su cavidad con las hierbas y el limón cortado en rodajas.
- Cierra el pollo con hilo de cocina o con palillos de dientes para que mantenga la forma. Rocíalo con el resto de la marinada.
- Hornea durante 1 hora y 20-30 minutos. A mitad de tiempo, báñalo con los jugos de la bandeja para que no se seque.
- Sácalo del horno, tápalo con papel de plata y déjalo reposar 10 minutos antes de trinchar.
Consejos de la casa
¿Cómo sé si está hecho? Pincha la parte más gruesa del muslo; si sale un jugo claro, está listo. Si sale rosado, dale otros 10-15 minutos.
Para una piel extra crujiente: Sube el horno a 220°C en los últimos 15 minutos. ¡Cuidado que no se queme!
Servirlo: Acompaña con unas patatas asadas con el mismo jugo del pollo, una ensalada verde o unas verduras al vapor. Queda divino.
"El pollo al horno es como la cocina en estado puro: con poco, haces mucho. Y con limón, le das un punto fresco que mola."
Esta receta es perfecta para empezar en el mundo del horno o para un día que apetece algo rápido y casero. ¡Anímate a prepararla!
